Plantebasert tacograteng

Ingredienser

• 80g kidneybønner i vann

• 40g kikerter i lake

• 30g fullkornsris

• 25g plantebasert revet ost, cheddar og mozzarella smak

• 50g gryr matfrisk, eller annet alternativ til rømme

• 15g tacokrydder, velg merke etter preferanse

• 100g hakket tomat, boks

• Valgfri mengde tomat

• Valgfri mengde rødløk

• Valgfri mengde grønn salat

• 100g tacosaus

Fremgangsmåte

1. Kok opp ris som anvist på pakken

2. Finhakk løk og gulrot, og stek i stekepanne til det er mørt. Tilsett gjerne litt vann mens du steker

3. Hell av laken på kikerter og kidneybønner og skyll godt. Tilsett så i stekepannen med grønnsakene. Stek i noen minutter

4. Tilsett hakkede tomater, salsa og tacokrydder. Smak til med salt, pepper og oregano

5. Bland inn gryr og risen om du ønsker

6. Ha blandingen i en form og strø over revet ost

7. Stek på 200 grader til osten har smeltet, ca. 15-20 minutter

---

Kalorier: 501kcal Proteiner: 17g Karbohydrater: 74g Fett: 15g

Mengden i dette måltidet tilsvarer 1 porsjon

---