Ovnsbakt tomatsuppe

Ingredienser

• 150g tomat

• 100g lett matfløte, tine

• 3 stk grønnsaksbuljong, kuber, maggi

• Valgfri mengde gul løk

• Valgfri mengde rød paprika

• Valgfri mengde hvitløk

• Valgfri mengde chilipepper, rå

• 5g olivenolje

• 1g basilikum, frisk

• 1g timian, fersk

• 1 medium egg

• 30g norvegia, lettost 16% fett

Fremgangsmåte

1. Rens løk og paprika, og kutt det i grove biter. Det samme gjelder tomaten

2. Del hvitløk og chili i to. Fjern frøene fra chilien om du ønsker suppen mildere

3. Ha alle grønnsakene i en gryte som tåler å stå i ovnen, eventuelt kan du bruke en ildfast form

4. Ha 1/2 ss olje over grønnsakene, sammen med fersk basilikum og timian

5. Sett gryten inn i ovnen på 220 grader i cirka 20 minutter til grønnsakene er helt myke

6. Klem ut hvitløken av skallet

7. Spe på med utblandet grønnsaksbuljong og kjør suppen glatt med stavmikser

8. Ha i fløte, og smak til med salt og pepper, eventuelt også mer basilikum om du ønsker

9. Server med revet ost og egg

---

Kalorier: 596kcal Proteiner: 28g Karbohydrater: 43g Fett: 35g

Mengden i dette måltidet tilsvarer 1 porsjon

---