Laks på spyd m/ mangosalat

Ingredienser

• 125g laksefilet, naturell u/skinn, lofoten

• 45g fullkornsris, ukokt

• 40g avokado, fersk

• 15g tzatziki, eldorado, velg gjerne annet merke

• 15g isberg salat

• 60g mango

• 10g rødløk

• 20g rød paprika

• 15g vårløk

Fremgangsmåte

1. Bløtlegg grillspydet cirka 1/2 time før bruk

2. Tre spydet inn i laksen og krydre med ønsket krydder. Stek på grillen eller i panne

3. Kok opp fullkornsris eller byggris som anvist på pakken

4. Lag salat ved å kutte opp avokado, mango og ønsket mengde av rødløk, paprika og vårløk

5. Server med tzatiki

---

Kalorier: 598kcal Proteiner: 31g Karbohydrater: 48g Fett: 32g

Mengden i dette måltidet tilsvarer 1 porsjon

---