Bakt butternutsquash

Ingredienser

• 140g shape me! minced, naturli'

• 1ts olivenolje

• 200g butternut squash

• 55g imat fraiche, oatly

• 50g purreløk

• 20g reddik

• 1g hvitløk

• 5g pinjekjerner

Fremgangsmåte

1. Start med å stek opp veggiedeig med ønsket krydder. Tilsett gjerne oppkuttet hvitløk, purreløk, cherrytomater og andre grønnsaker du liker

2. Kutt av litt av toppen og bunnen av butternut squashen. Del den så i to og fjerne den midterste delen som inneholder frø. Smør på olivenolje på toppen. Krydre med salt og pepper. Stek squashen til den er myk på 200 grader i ca. 30-40 minutter

3. Server butternut squashene med veggiedeig, rømme og pinjekjerner. Strø gjerne over litt finhakket purreløk. En skikkelig deilig smaksbombe

---

Kalorier: 501kcal Proteiner: 26g Karbohydrater: 29g Fett: 31g

Mengden i dette måltidet tilsvarer 1 porsjon

---