Bakt butternutsquash

Ingredienser

• 170g shape me! minced, naturli'

• 1ss olivenolje

• 230g butternut squash

• 50g imat fraiche, oatly

• 50g purreløk

• 20g reddik

• 1g hvitløk

• 15g pinjekjerner

Fremgangsmåte

1. Start med å stek opp veggiedeig med ønsket krydder. Tilsett gjerne oppkuttet hvitløk, purreløk, cherrytomater og andre grønnsaker du liker

2. Kutt av litt av toppen og bunnen av butternut squashen. Del den så i to og fjerne den midterste delen som inneholder frø. Smør på olivenolje på toppen. Krydre med salt og pepper. Stek squashen til den er myk på 200 grader i ca. 30-40 minutter

3. Server butternut squashene med veggiedeig, rømme og pinjekjerner. Strø gjerne over litt finhakket purreløk. En skikkelig deilig smaksbombe

---

Kalorier: 703kcal Proteiner: 32g Karbohydrater: 33g Fett: 48g

Mengden i dette måltidet tilsvarer 1 porsjon

---