Asiatisk salat m/ kylling

Ingredienser

• 150g kyllingfilet

• 15g tørristede, peanøtter

• 80g gulrot

• 50g hodekål

• 80g squash

• 50g purreløk

Dressing

• 1g koriander, fersk

• 1/2 lime

• 15g peanøttsmør, 99% peanøtter

• 50g soyasaus

• 15g lønnesirup

• 15g eplecidereddik

• 5g ingefærrot

Fremgangsmåte

1. DRESSING: Ha alle ingrediensene bortsett fra vannet i en bolle, og visp sammen. Tilsett én og én spiseskje vann til en passe flytende dressing.

2. Snitt alle grønnsakene i tynne strimler. Bruk gjerne juliennejern

3. Stek kylling og ha det over på en tallerken, og sett den til side

4. Bland dressingen godt inn i salaten

5. Server med kyllingfilet og frisk koriander om ønskelig

6. Topp med peanøtter

---

Kalorier: 505kcal Proteiner: 51g Karbohydrater: 39g Fett: 17g

Mengden i dette måltidet tilsvarer 1 porsjon

---